山梨は桃とスモモとぶどうが日本一の生産量なんです。果物がたくさんとれます。
そんな山梨の西側に南アルプス市があります。私はこの地で子供のころから果物に囲まれて育ち、果物作りをしているお百姓さんです。
出来るだけ農薬を使わない。除草剤は好きじゃない。化学肥料も使いたくないという栽培です。でも有機栽培でやれるほどの技量はありません。
出来た果物は果物狩りや、発送もしていますが、手作りの工房で、ジャムやフルーツシロップやプリンなんかも作っています。
お砂糖は、国産がいいので北海道産のてんさい糖を、スタンダードなジャムには、レモン果汁は山梨ではとれないので、ゆずを使っています。
一番人気は花びらジャム。ペクチンのゼリーに花びらを浮かべたジュレタイプのジャムです。お湯に溶かしてハーブティーみたいにお楽しみください。
あなたの生活にくだものがいつもありますように